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Post in Cucina

Mer
05
Ott

Gualtiero Marchesi crea nuovi panini per McDonald's

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Gualtiero Marchesi ‘prepara’ due nuovi panini per McDonald’s Italia: il più famoso cuoco italiano ha creato, per la nota catena di fast food, due panini e un dessert, che saranno serviti nei McDonald’s di tutta Italia. Marchesi ha voluto mettere la sua arte culinaria al servizio del fast food. I nomi dei piatti sono un vero un omaggio alla cultura italiana e alla grande passione dello chef per la musica classica.

I panini, infatti, si chiamano Vivace e Adagio e contengono rispettivamente una combinazione di bacon, spinaci saltati, cipolla marinata, hamburger bovino e maionese con grani di senape (il primo) e mousse di melanzane, pomodori a fette, melanzane in agrodolce, hamburger bovino e ricotta salata (il secondo). I panini costano 4,7 euro l’uno.

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Lun
03
Ott

Arriva il croissant anti-invecchiamento: la ricetta e i benefici

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E’ stato presentato al Festival della Salute ed è un ‘croissant anti-invecchiamento’, preparato con una ricetta tutta particolare messa a punto dal famoso chef Luca Montersino in collaborazione con Cucina Wellness. Ciò che distingue questo croissant dai classici che siamo abituati a mangiare è il tipo di grasso con cui è preparato, che non è semplice burro ma un mix particolare di burro e cacao, Omega 3, e olio extravergina di oliva chiamato Burrolì. A questi ingredienti si aggiunge uno scarso contenuto di zuccheri: questi Cornetti Wellness ne contengono un cucchiaino da caffè, in parte proveniente dalla barbabietola.

Questo nuovo croissant è, inoltre, preparato con la farina integrale (ad alto contenuto di fibra, vitamine e minerali) e senza uova, quindi senza colesterolo ‘cattivo’ e sono proprio questi ingredienti che conferiscono ai cornetti ottime proprietà anti-invecchiamento.

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Mar
26
Lug

Il biologico festeggia 20 anni: aumenta in Italia la richiesta

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Il settore biologico compie 20 anni e festeggia con i successi conquistati in Italia, dove la richiesta dei prodotti bio continua ad aumentare. In settore, infatti, vede aumentare la richiesta da parte dei consumatori ma allo stesso tempo vive anche una certa staticità produttiva, con un numero di operatori che è sempre lo stesso e una superficie coltivata che cresce poco: questa la fotografia dell'agricoltura biologica italiana.

Andrea Ferrante, presidente dell'Aiab (l'Associazione Italiana dell'agricoltura biologica, ha spiegato che l’L'agricoltore riveste oggi un ruolo sociale riconosciuto e questo è un grande traguardo raggiunto ma occorre fare di più per crescere e provare a raggiungere il traguardo del 30% delle superfici coltivate e del 20% dei consumi totali che ci siamo dati per il 2020.

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