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Mer
18
Gen

Ue: troppo cibo buttato. Misure per ridurre gli sprechi

Ogni anno si buttano 1,3 miliardi di tonnellate di alimenti in tutto il mondo, una perdita insostenibile da un punto di vista ambientale ed economico e così l'Unione Europea ha stabilito che il 2014 sarà l'anno dedicata ad una nuova causa e cioè bloccare l'emorragia di cibo che trascina con sé una notevole perdita di suolo, acqua ed energia. Gli italiani buttano una quantità così elevata di alimenti da sfamare tutti gli spagnoli.

Secondo stime Fao, un terzo del cibo prodotto nel mondo è sprecato, cioè 1,3 miliardi di tonnellate all'anno e ogni europeo getta via 179 chili di alimenti. Nel 2010, in Italia, si sono persi in questo modo 12 miliardi di metri cubi di acqua virtuale (contenuta nei prodotti), equivalente a circa un decimo di quella dell'Adriatico. Secondo i dati elaborati da Last Minute Market, a livello domestico in Italia si sprecano mediamente il 17% dei prodotti ortofrutticoli acquistati, il 15% di pesce, il 28% di pasta e pane, il 29% di uova, il 30% di carne e il 32% di latticini. Da un punto di vista economico, per una famiglia italiana lo sperpero alimentare significa una perdita di 1.693 euro l'anno.

Forse ‘grazie’ alla crisi economica in corso, da un'indagine Coldiretti-Swg, è emerso che il 57% degli italiani ha ridotto quest’anno lo spreco di alimenti, il 47% ha raggiunto l'obiettivo facendo la spesa in modo più oculato, il 31% riducendo le dosi acquistate, il 24% utilizzando quello che avanza per il pasto successivo e il 18% guardando con più attenzione alla data di scadenza. Andrea Segrè, preside della facoltà di Agraria dell'università di Bologna, ha commentato che “Lo spreco è la misura di un fallimento del mercato e un moltiplicatore drammatico dell'impatto ambientale della produzione, anche in termini di gas serra”.